Një nivel i lartë i akrilamidit, substancë e konsideruar kancerogjene, është gjetur në patatinat me shije speci të prodhuara në Serbi, sipas në njoftimi të Komisionit Evropian.
Raportimi i produktit është bërë Kroacia, të cilat kanë refuzuar futjen e tyre në tregun kroat pasi ka përmbatje të lartë të akrilamides.
Sipas raportimeve, akrilamide formohet kryesisht gjatë përpunimit të ushqimit në temperatura mbi 120 gradë, si dhe në lagështi të ulët, që nënkupton pjekje, skuqje dhe forma të tjera të përgatitjes.
Zakonisht gjendet në bukë, patate të skuqura, drithëra mëngjesi, biskota, krisur dhe kafe.
Discussion about this post