Sot, më 17 janar, shënohet Dita Botërore e Picës, një festë që nderon një nga pjatat më të njohura dhe të dashura të botës. Pica ka një histori të pasur që daton më shumë se 2000 vjet, dhe është zhvilluar në forma të ndryshme, nga stilet napolitane dhe romake deri te variacionet moderne si Margherita dhe Diavola.
Në vitin 2017, UNESCO e shpalli “artin e prodhuesve të picave napolitane” si trashëgimi kulturore jomateriale të njerëzimit, duke njohur rëndësinë globale të këtij arti kulinar.
Data e kësaj dite nuk është zgjedhur rastësisht, pasi përkon me festën e Shën Anthony Abbotit, shenjt mbrojtës i zjarrit dhe zanateve, përfshirë prodhuesit e picave. Në këtë ditë, njerëzit nga e gjithë bota nderojnë këtë traditë ikonike të kuzhinës, me miliona pica të shijshme që përgatiten dhe shijohen.
Në Itali, pica mbetet një shtyllë e ekonomisë, me më shumë se 2.7 miliardë pica të prodhuara çdo vit, dhe në vitin 2025, katër nga dhjetë familje italiane pritet të përgatisin pica në shtëpi. Italia është gjithashtu një lider global në industrinë e picave, me një qarkullim prej 15 miliardë eurosh nga shitjet e picave.
Në nivel global, Amerika është vendi ku hahet pica më shumë për frymë, me një mesatare prej 13 kilogramësh pica për person në vit. Ndërkohë, në Evropë, Italia është në vendin e parë për konsum, duke pasuar nga Spanja, Franca dhe Gjermania.
Pica vazhdon të jetë një fenomen global, me një kërkesë të vazhdueshme që po rritet, veçanërisht falë shpërndarjes online. Dita Botërore e Picës është një mundësi për të festuar këtë pjatë të mrekullueshme dhe për të nderuar traditat dhe shpirtin e kësaj pasurie kulinarie.
Discussion about this post